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簡単お役立ちレシピ

手作り餃子でパーティー

~材料 (3人分)~

  • 餃子の皮  30枚
  • 豚ミンチ           200g
  • 白菜               1~2枚
  • キャベツ           1~2枚
  • にら                  1/2束(小口切りにする)

(調味料)

  • おろしショウガ         小さじ1
  • 塩コショウ       少々
  • にんにく(すりおろし)    お好みで
  • 中華スープの素            小さじ1/2
  • 酒                     大さじ1/2
  • しょうゆ           小さじ1
  • ゴマ油              小さじ1
  • 片栗粉              小さじ2
  • サラダ油           適量

~作り方~

  1. 【具を作ります】深めのボウルに白菜とキャベツを粗みじん切りにして入れ、分量以外の塩でもんで約15分ほどおき、水分が出てきたら水気をしっかり絞る。
  2. 1に豚ミンチ・にら・調味料を混ぜ合わせる(具の完成)
  3. 【具を包みます】餃子の皮に具材をのせ、水を皮の周囲半分に塗り、ひだを作りながらすき間がないようしっかりと包みます
  4. 【焼きます】 ホットプレートを高温にセットし、サラダ油を引きます。餃子を並べてふたをしてこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  5. 焼き色がついたら餃子に水が2、3ミリかぶるくらいの水を全体にまわし入れ、再びふたをして蒸し焼きにします。

プレートに水分がなくなり、餃子がふっくらしてきたらフライ返しでひっくり返して完成です。

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